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天桥区食品药品监督管理局关于加快推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工作的通知
发布日期:2017-04-05 访问次数: 字体:

                                        济南市天桥区食品药品监督管理局文件

济天食药监〔2017〕13号

天桥区食品药品监督管理局关于加快推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工作的通知

各食品药品监督管理所、驻区各餐饮服务单位:

  根据国家、省、市食品药品监管部门的要求,为深入推进我区创建国家食品安全城市工作,在前期工作的基础上,我局决定在全区全面开展餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作,现将有关事项通知如下:

  一、餐饮服务单位实施“明厨亮灶”,主要有两种方式:一是视频监控式“明厨亮灶”,在厨房内安装监控设备,将食品加工过程通过视频信号传输到就餐场所进行播放;二是透明式“明厨亮灶”,建设开放式或透明玻璃橱窗式厨房,使消费者能够看到食品加工过程。

  二、须“明厨亮灶”的单位:天桥区所有餐饮服务单位。

  三、完成时间:2017年6月30日前。

  四、其他事项:为解决各餐饮服务单位因开展“明厨亮灶”工作而产生额外经营费用问题,我局引入第三方传媒公司(东方天呈),可为各餐饮服务单位免费安装视频监控式“明厨亮灶”系统,且后期维修、保养均免费。近期,该公司工作人员将持本通知上门与各餐饮服务单位联系。请各餐饮服务单位于2017年4月15日前与该公司签订安装协议,逾期不签订的,开展“明厨亮灶”工作的相关费用由企业自行解决。

  特此通知

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                                                                                              2017年3月20日

 

 

                                                 糖果派对网页版综合科     2017320日印发

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